Embora cometi uma ingratidão com bentevis, rolinhas e anuns, tive o prazer de apreciar o delicioso fruto do "Cardeiro", um cacto típico do Nordeste. A fruta, parente da pitaia, é excelente. A polpa, como se vê no prato, é branco-neve repleta de sementes minúsculas que dão uma espécie de crocância quando consumida. Muito doce. Gosto muito bom, mas não consigo associá-lo para comparar. Nunca tinha experimentado, então incorri a essa inauguração. O mandacaru também chamado de cardeiro e jamacaru. O nome Mandacaru vem do tupi mãdaka'ru ou iamanaka'ru, que significa 'espinhos agrupados danosos'. Creio que, de fato, a famosa e deliciosa "pitaia" seja prima desse fruto.
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